Bio-Pfeffer schwarz:

Bio-Gewürze stehen für höchste Qualität und Nachhaltigkeit.

Schwarzer Pfeffer ist die unreif geerntete Beere, aus der im ausgereiften Zustand nach einem Gährungsprozess weißer Pfeffer wird. Die unreif geernteten Beeren werden durch Wärmeentwicklung getrocknet und erhalten so ihre schwarze Farbe. Schwarzer Pfeffer kann für alle Wurstsorten verwendet werden, die eine dunkle Anschnittfläche haben.

Bio-Schwarzer Pfeffer, ganz:

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Bio-Pfeffer, schwarz, gemahlen:

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Bio-Pfeffer weiß:

Es handelt sich um die Fruchtsteine des Pfefferstrauches, der in Südostasien wächst. Der Pfefferstrauch wird auch in Westafrika angebaut. Der Wert des Pfeffers liegt in dem Gehalt an aromatischen Ölen und dem Piperin, das als Alkaloid dem Gewürz den brennenden, scharfen Geschmack verleiht. Verarbeitet wird weißer Pfeffer in fast allen Wurstsorten, vor allem mit hellen Anschnitten z.B. feine Leberwurst Lyoner... 

Bio-Pfefer, weiß, ganz:

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Bio-Pfeffer, weiß, gemahlen:

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